Friday, December 31, 2010

Salmon Carpaccio

I was at this great Asian market today and found the most beautiful piece of sashimi grade salmon. AND it was only $5! Even though I wasn't sure what I was going to make with it, there was no way I was leaving the store without it.

With a few simple ingredients I had around, I made the most delicious salmon carpaccio. All the holiday eating, okay gorging, I had been doing was starting to make me feel a little bloated. This and some noodle soup made a refreshing and light dinner.

HAPPY NEW YEAR!!! May 2011 be the best year ever. xoxo

Salmon Carpaccio

  • 1/3 lb sashimi grade salmon, sliced 1/4 to 1/3 inch thick
  • ground sea salt or kosher salt and freshly ground pepper
  • 2 tbsp freshly squeezed lemon juice
  • 1 1/2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp red onion, small dice
  • 1 to 2 tbsp capers, drained
Arrange the salmon slices nicely on a serving plate. Give them a sprinkling of salt and pepper.

Evenly scatter the onion and capers over the salmon.

In a small bowl, whisk the lemon juice and olive oil until well combined and slightly thickened. Pour over the salmon. 

Serve immediately.

13 comments:

  1. OSCARS 2018 - 90th Academy Awards 2018 Nominations, Date, Host, Presenters, Winners, Predictions. OSCARS 2018 Winners, OSCAR Nominations 2018, OSCAR 2018 Predictions, OSCAR Winners 2018, Jimmy Kimmel Host OSCAR Awards 2018, Best Picture Nominees, Winner, Best Actor, Actress, Director.

    2018 oscar Nominationes

    ReplyDelete
  2. Your work is very good and I appreciate you and hopping for some more informative posts. Thank you for sharing great information to us.
    naagin 3 Star cast
    90th Academy Awards 2018 Best Actor

    ReplyDelete
  3. thanks for the post the new cast of the Naagin 3 cast is also a good team.

    ReplyDelete

  4. شركة تنسيق حدائق بالرياض

    شركة تنسيق حدائق بالرياض تعتبر من أهم وأكبر الشركات المتخصصة في مجال تنسيق الحدائق ليس بمنطقة الرياض فقط بل بالمملكة العربية السعودية بشكل عام.
    حيث توفر الشركة كافة الإمكانيات والأدوات التي تسهل من عملية زراعة كافة أنواع النباتات، كما تهتم الشركة بضم شريحة كبيرة من العملاء ولذلك تقوم بالكثير من العروض والتخفيضات لكسب ثقتهم.

    ReplyDelete
  5. نحن دائما نساعدك
    هل تعاني دائما من وجود العديد من الشروخ والتشققات بمنزلك ؟
    شركة تسليك مجاري بالرياض
    شركة كشف تسربات مياه بالرياض
    تعمل الشركة في هذا المجال منذ العديد من السنوات وهذا الأمر يساعدها على معرفة أفضل الطرق التي يمكن أن تقوم بخلالها بمهمة ترميم المنزل على أعلى مستوى
    شركة ترميم بالرياض
    هل استيقظت يوما علي تعميم المياه في منزلك أو انسداد المجاري الخاصة بمنزلك ؟
    إن انسداد المجاري أمر صعب جدا ويشعرنا بالاشمئزاز ويثير الضيق لدي الجميع ويؤرق ربات البيوت كثيرا
    تعد تسريبات المياه من أخطر الأمور التي ينتج عنها العديد من المشاكل التي تهدد كافة المباني السكنية وبالفعل بدأت شركتنا شركة عزل مائي بالرياض تقدم كافة الخدمات في هذا المجال الخدمي من جانبها لكافة الأسر في داخل مدينة الرياض مما نجم عنه تراجع كبير في عدد المباني السكنية التي كانت تعاني من هذه المشكلة الكبيرة
    شركة عزل بالرياض
    اصبحنا اليوم في عالم ملئ بالتكنولوجيا الحديثة التي تزيد من عملية التطور السريع والمستمر
    ومن ضمن مظاهر التطور التي نعيشها في يومنا هذا هو ظهور نوع من انواع الديكورات الحديثة والتي يمكن ان تشكلها في اي جزء في المنزل حسب رغبتك والتي تتمثل في الديكورات المكونة من قطع الجبس بورد
    شركة تركيب جبس بورد بالرياض
    شركة ترميم
    ترميم حمامات

    ReplyDelete